I nostri
prodotti
Il gusto originale dei nostri formaggi
e le tradizioni tipiche delle nostre terre
Genuinità e qualità
i punti di forza dei nostri prodotti
Ogni fase della produzione è seguita e supervisionata attraverso procedimenti artigianali rispettosi, sia della tradizione, sia delle più severe norme igienico-sanitarie: solo così, infatti, è possibile ottenere prodotti costantemente naturali, freschi e di elevata qualità. Diventando così a ciclo chiuso.
Zarrilli non utilizza conservanti nè additivi: garantendo la massima qualità e genuinità.
Pecorino Canestrato
Descrizione
Formaggio semiduro a pasta pressata, stagionato a pasta cruda, salata in salamoia.
Stagionatura 6 – 12 mesi
Stagionatura 6 – 12 mesi
Caratteristiche
Aspetto interno: pasta compatta, friabile, occhi, giallo paglierino
Sapore: piccante, di particolare intensità nelle forme stagionate più a lungo
Aspetto esterno: crosta dura e rugosa, rivestito di cera edibile
Confezione: forme singole, senza imballi da 1,5 – 30 Kg
Sapore: piccante, di particolare intensità nelle forme stagionate più a lungo
Aspetto esterno: crosta dura e rugosa, rivestito di cera edibile
Confezione: forme singole, senza imballi da 1,5 – 30 Kg
Ingredienti
Latte crudo ovino, fermenti, caglio, sale
Cacioricotta di capra
Descrizione
Formaggio da latte di capra salata in salamoia
Caratteristiche
Sapore: piacevole, delicato.
Aspetto esterno: color bianco
Confezione: 300gr
Aspetto esterno: color bianco
Confezione: 300gr
Ingredienti
siero di latte ovino, latte crudo ovino, sale.
Formaggio Cremoso
Descrizione
Formaggio a pasta molle con un interno cremoso, una crosta fiorita commestibile e un aroma inconfondibile
Nodini di pecora
Descrizione
Formaggio fresco a pasta filata di pecora
Caratteristiche
Sapore: piacevole, delicato
Aspetto esterno: colore bianco
Confezione: 250gr
Aspetto esterno: colore bianco
Confezione: 250gr
Ingredienti
Latte crudo ovino, fermenti, caglio, sale.
Pecorino Occhiato
Descrizione
formaggio semistagionato (3 – 6 mesi) a pasta cruda, salata in salamoia
Caratteristiche
Aspetto interno: pasta morbida con occhiatura caratteristica, giallo paglierino
Sapore: gradevole, dolce tendente all’acidulo
Aspetto esterno: crosta di colore giallo paglierino
Confezione: forme singole, senza imballi da 1,5 -4,0 Kg
Sapore: gradevole, dolce tendente all’acidulo
Aspetto esterno: crosta di colore giallo paglierino
Confezione: forme singole, senza imballi da 1,5 -4,0 Kg
Ingredienti
Latte crudo ovino, fermenti, caglio, sale
Pecorino speziato al pepe nero
Descrizione
Formaggio semiduro a pasta pressata. Formaggio stagionato a pasta cruda, salata in salamoia.
caratteristiche
Aspetto interno: pasta compatta, friabile, occhi, giallo paglierino.
Sapore: speziato, di particolare intensità nelle forme stagionate più a lungo.
Aspetto esterno: crosta dura e rugosa, rivestito di cera edibile.
Confezione: forme singole senza imballi da 1,5 – 30 kg.
Sapore: speziato, di particolare intensità nelle forme stagionate più a lungo.
Aspetto esterno: crosta dura e rugosa, rivestito di cera edibile.
Confezione: forme singole senza imballi da 1,5 – 30 kg.
Ingredienti
Latte crudo ovino, fermenti, caglio, sale, pepe nero.
Pecorino Speziato al peperoncino
Descrizione
Formaggio semiduro a pasta pressata. Formaggio stagionato a pasta cruda, salata in salamoia.
Caratteristiche
Aspetto interno: pasta compatta, friabile, occhi, giallo paglierino.
Sapore: speziato, di particolare intensità nelle forme stagionate più a lungo.
Aspetto esterno: crosta dura e rugosa, rivestito di cera edibile.
Confezione: forme singole senza imballi da 1,5 – 30 kg.
Sapore: speziato, di particolare intensità nelle forme stagionate più a lungo.
Aspetto esterno: crosta dura e rugosa, rivestito di cera edibile.
Confezione: forme singole senza imballi da 1,5 – 30 kg.
Ingredienti
Latte crudo ovino, fermenti, caglio, sale, peperoncino.
Pecorino speziato al rosmarino
Descrizione
Formaggio semiduro a pasta pressata. Formaggio stagionato a pasta cruda, salata in salamoia.
caratteristiche
Aspetto interno: pasta compatta, friabile, occhi, giallo paglierino.
Sapore: speziato, di particolare intensità nelle forme stagionate più a lungo.
Aspetto esterno: crosta dura e rugosa, rivestito di cera edibile.
Confezione: forme singole senza imballi da 1,5 – 30 kg.
Sapore: speziato, di particolare intensità nelle forme stagionate più a lungo.
Aspetto esterno: crosta dura e rugosa, rivestito di cera edibile.
Confezione: forme singole senza imballi da 1,5 – 30 kg.
Ingredienti
Latte crudo ovino, fermenti, caglio, sale, rosmarino.
Pecorino Speziato alla rucola
Descrizione
Formaggio semiduro a pasta pressata. Formaggio stagionato a pasta cruda, salata in salamoia.
Caratteristiche
Aspetto interno: pasta compatta, friabile, occhi, giallo paglierino.
Sapore: speziato, di particolare intensità nelle forme stagionate più a lungo.
Aspetto esterno: crosta dura e rugosa, rivestito di cera edibile.
Confezione: forme singole senza imballi da 1,5 – 30 kg.
Sapore: speziato, di particolare intensità nelle forme stagionate più a lungo.
Aspetto esterno: crosta dura e rugosa, rivestito di cera edibile.
Confezione: forme singole senza imballi da 1,5 – 30 kg.
Ingredienti
Latte crudo ovino, fermenti, caglio, sale, rucola.
Pecorino speziato alla salvia
Descrizione
Formaggio semiduro a pasta pressata. Formaggio stagionato a pasta cruda, salata in salamoia.
caratteristiche
Aspetto interno: pasta compatta, friabile, occhi, giallo paglierino.
Sapore: speziato, di particolare intensità nelle forme stagionate più a lungo.
Aspetto esterno: crosta dura e rugosa, rivestito di cera edibile.
Confezione: forme singole senza imballi da 1,5 – 30 kg.
Sapore: speziato, di particolare intensità nelle forme stagionate più a lungo.
Aspetto esterno: crosta dura e rugosa, rivestito di cera edibile.
Confezione: forme singole senza imballi da 1,5 – 30 kg.
Ingredienti
Latte crudo ovino, fermenti, caglio, sale, salvia.
Pecorino Speziato alle noci
Descrizione
Formaggio semiduro a pasta pressata. Formaggio stagionato a pasta cruda, salata in salamoia.
Caratteristiche
Aspetto interno: pasta compatta, friabile, occhi, giallo paglierino.
Sapore: speziato, di particolare intensità nelle forme stagionate più a lungo.
Aspetto esterno: crosta dura e rugosa, rivestito di cera edibile.
Confezione: forme singole senza imballi da 1,5 – 30 kg.
Sapore: speziato, di particolare intensità nelle forme stagionate più a lungo.
Aspetto esterno: crosta dura e rugosa, rivestito di cera edibile.
Confezione: forme singole senza imballi da 1,5 – 30 kg.
Ingredienti
Latte crudo ovino, fermenti, caglio, sale, noci.
Primo sale di capra
Descrizione
Formaggio fresco da latte di capra
caratteristiche
Sapore: piacevole, delicato
Aspetto esterno: colore bianco
Confezione: 1 Kg, 1,5 Kg
Aspetto esterno: colore bianco
Confezione: 1 Kg, 1,5 Kg
Ingredienti
Latte crudo caprino, fermenti, caglio, sale
Primo sale ovino
Descrizione
Formaggio fresco da latte di pecora
Caratteristiche
Sapore: piacevole, delicato
Aspetto esterno: colore bianco
Confezione: 1 Kg, 1,5 Kg
Aspetto esterno: colore bianco
Confezione: 1 Kg, 1,5 Kg
Ingredienti
Latte crudo ovino, fermenti, caglio, sale
Ricotta di pecora
Descrizione
Ricotta fresca da latte di pecora
caratteristiche
Sapore: piacevole, delicato
Aspetto esterno: colore bianco
Confezione: 300g, 2kg
Aspetto esterno: colore bianco
Confezione: 300g, 2kg
Ingredienti
Siero di latte ovino, Latte crudo ovino, sale
Ricotta di capra
Descrizione
Ricotta fresca da latte di capra
Caratteristiche
Sapore: piacevole, delicato
Aspetto esterno: colore bianco
Confezione: 300gr, 2kg
Aspetto esterno: colore bianco
Confezione: 300gr, 2kg
Ingredienti
Siero di latte caprino, Latte crudo caprino, sale
Ricotta dura di pecora
Descrizione
Ricotta da latte di pecora salata in salamoia
caratteristiche
Sapore: piacevole, delicato.
Aspetto esterno: color bianco.
Confezione: 300gr
Aspetto esterno: color bianco.
Confezione: 300gr
Ingredienti
Siero di latte ovino, latte crudo ovino, sale.
